Vorig jaar heb ik voor het eerst passievruchten curd gemaakt en sindsdien ben ik fan! Een eigen recept op mijn blog kon dan natuurlijk ook niet uitblijven.
Taart
Chocolade framboos meringuetaart
Op deze warme dagen is het misschien niet de meest handige taart, want de botercrème smelt bijna de keuken uit, maar lekker is hij in ieder geval wel! Deze meringue taart is gemaakt met hazelnoot, chocolade botercrème en frambozen.
Mango passion
Deze mirror glaze taart is opgebouwd uit overheerlijke laagjes witte chocolade mousse, mango-passievruchten cremeux en jelly en een kokos dacquoise. Een uitdagende taart om te maken, maar het werk en wachten meer dan waard.
Chocolade Oreo taart
Oreo’s, ik ben er dol op! Dit overheerlijke kleine taartje is maar 15 cm doorsnede en gemaakt van chocoladebiscuit, Oreo botercrème, slagroom en mini-oreo’s.
Chocolade fruit naked drip cake
Deze overheerlijke ‘naked cake’ is geïnspireerd door een van de afleveringen van Heel Holland Bakt. De combinatie waarmee je nooit de plank mis kan slaan, fruit en chocolade, zijn hierin verwerkt.