Dit heerlijke basisrecept kun je voor heel veel dingen gebruiken, als topping voor een dessert of voor de zijkant bekleden van een taart.
Ingrediënten & benodigdheden
- Foodprocessor
Victoriabeslag
- 75 gr hazelnoten, grof gehakt (je kan de hazelnoten ook vervangen door amandelschaafsel)
- 75 gr suiker
- ½ eiwit
Bereiding
- Verwarm over op 160 °
- Hak de hazelnoten in de foodprocessor.
- Meng de hazelnoten goed samen met de suiker.
- Voeg hierna het eiwit toe en roer goed door.
- Verspreid over een bakplaat.
- Bak in 15 à 25 minuten gaar. Let op! Roer het elke 10 minuten even goed door.
- Laat het victoriabeslag afkoelen en maal met de foodprocessor tot de gewenste structuur.
