Bereiding

Chocoladebiscuit

• Verwarm de oven voor op 175 graden en vet de bakvorm in.
• Klop de eieren met de suiker luchtig in ongeveer 10 minuten.
• Zeef de patentbloem, maïzena en cacaopoeder en meng voorzichtig met een spatel door het beslag.
• Vul de bakvorm tot ongeveer driekwart met het beslag.
• Bak het biscuit in 25 – 30 minuten gaar.

Banketbakkersroom

• Doe 150 ml melk in een steelpan.
• Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit en stop het merg en het vanillestokje bij de melk in de pan en breng aan de kook
• Doe 50 ml melk, custardpoeder en suiker in een kom en klop deze totdat er geen klontjes meer in zitten.
• Wanneer de melk aan de kook is, doe je een klein gedeelte bij het gele papje om familie te maken. Even goed door roeren.
• Voeg het custardpapje toe aan de melk en breng nogmaals aan de kook, terwijl je continue blijft roeren. Wanneer het ongeveer 2 minuten heeft gekookt, is je banketbakkersroom klaar.
• Dek af met huishoudfolie om velvorming te voorkomen.

Oreo botercrème

• Mix de roomboter en suiker in een kom romig.
• Voeg vervolgens de banketbakkersroom toe en mix voor langere tijd. Bij gebruik van een staande mixer, laat ik de botercrème 30 minuten draaien.
• Hak de Oreo’s zeer fijn en voeg deze tijdens de laatste 5 minuten toe aan de botercrème.

Slagroom

• Zorg dat de kom en kloppers koud zijn voordat je de slagroom gaat kloppen.
• Doe de slagroom en suiker in een kom en klop stijf.

Samenstellen

• Snijd het chocoladebiscuit drie keer door, zodat er vier lagen ontstaan.
• Smeer de eerste laag in met Oreo botercrème, de tweede met slagroom en de derde met Oreo botercrème.
• Zorg dat je Oreo botercrème overhoudt om de taart mee af te smeren.
• Smeer de taart af met de overige botercrème. Gebruik een deegschraper om hem strak af te smeren.
• Spuit bovenop de taart rondom toeven slagroom en decoreer met de mini-oreo’s.