Bereiding

Koekkruimels

• Doe alle ingrediënten in een kom en kneed voorzichtig met je handen tot een kruimelig deeg.
• Dek de kom af met vershoudfolie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor om 170 graden.
• Bak de koekkruimels in 14 tot 18 minuten goudbruin.
• Laat de koekkruimels afkoelen.

Gekarameliseerde appel

• Schil de appels en snijd in blokjes. Snijd de blokjes niet te klein, want in de pan slinken ze nog.
• Doe de roomboter in de pan en zet op middelhoog vuur.
• Meng de suiker en kaneel samen.
• Als de roomboter is gesmolten, doe je de appelblokjes in de pan met de suiker en kaneel.
• Laat dit rustig staan tot de suiker begint te karameliseren. Roer de appelblokjes af en toe om.
• De gekarameliseerde appels zijn klaar wanneer ze er mooi bruin uitzien en ze allemaal een laagje karamel om zich heen hebben.
• Laat de gekarameliseerde appel afkoelen tot kamertemperatuur.

Slagroom

• Mix de slagroom met de suiker tot het ongeveer de dikte van yoghurt heeft.

Samenstellen

• Verdeel de gekarameliseerde appel over de vier dessertglazen.
• Strooi een klein laagje koekkruimels over de gekarameliseerde appel.
• Meng de Griekse yoghurt en slagroom met een garde.
• Verdeel het Griekse yoghurt – slagroom mengsel over de vier dessertglazen.
• Strooi nog een aantal koekkruimels over het mengsel om het af te maken.
• Zet het dessert minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.